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百香果磅蛋糕:怎样把罐子蛋糕做出最高颜值

ouyibianji2 2021-8-23 14:56 94 ℃

百香果磅蛋糕:怎样把罐子蛋糕做出最高颜值
材料:鸡蛋3颗、牛奶3汤匙、低筋面粉、泡打粉1茶匙黄油、百香果2-3个(果肉)
做法:
1、先将黄油称重然后切小块,搁置(室温)
2、百香果切开挖出并过筛,只取果肉,搁一旁备用。
3、把鸡蛋和牛奶倒入碗中,用打蛋器打散,混合均匀。
4、把低粉,泡打粉和糖过筛拌匀。
5、加入黄油和一半的蛋液以低速搅拌均匀。


6、这是拌匀的状态。
7、搅拌机调至中速继续搅拌1分钟,此时蛋糕糊会变得比较细腻滑顺(此步骤不能省略)。
8、把剩下的蛋液再分2次倒入蛋糕糊以中速搅拌均匀(每次大约30秒),记得把边边的挂下一起搅拌。
9、最后,把百香果肉倒入搅拌均匀。
10、蛋糕糊是这样的。
11、倒入已抹油的吐司模,用刮刀抹匀,以度烤65分钟,期间蛋糕表层已金黄色后得加上盖或是盖上铝箔纸,避免蛋糕表层烤焦,用竹签插入拔出,没有残留物在竹签上代表已熟透。
12、烤好后,蛋糕中间有裂痕是正常的,待凉后会有回缩的现象。
13、切开是酱紫的,甜甜酸酸的磅蛋糕

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