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做奶茶的方法

ouyibianji2 2021-6-11 17:53 497 ℃

材料是:纯牛奶红茶5g白砂糖2勺
做法:
1:准备好牛奶和红茶
2:在奶锅中放入2勺白砂糖,用小火融化白砂糖,不停地用勺子搅拌,直到白砂糖融化成焦糖糖浆


3:加入牛奶,牛奶倒入的瞬间,焦糖会遇冷凝结。但是没有关系,继续加热就会重新融化啦。这个时候牛奶已经沾上了糖色,颜色慢慢加深。
4:加入红茶,继续加热。使茶叶的味道慢慢释放,颜色也逐渐加深。
5:一直保持小火,直到开始沸腾的时候关火,盖上锅盖焖一分钟。过滤掉红茶,就可享用啦我用的是纽因堡纯牛奶,口感比较醇。红茶如果用的是茶叶包就不用过滤了,比较方便。熬制白砂糖的时候千万注意一定要小火,否则容易糊锅。材料的数量可根据自己口味增减。白砂糖建议一开始不要放太多,以免太甜不能补救,做好后如果不够甜可以再加。因为做出来的是热奶茶,喜欢冰奶茶的话可以放到冰箱冰镇,但不要将冰块直接放进奶茶里,以免冰块融化影响口感。

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