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冻柠檬芝士蛋糕怎么做

ouyibianji2 2021-10-4 10:04 58 ℃

冻柠檬芝士蛋糕怎么做
奶油芝士克,鲜奶油,消化饼1袋(克),黄油克,牛奶,柠檬半个,糖50克,香草香精(或柠檬香精)3滴,8寸活底蛋糕模一个
1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化(雀巢淡奶油是液体的,则无需融化)。
2.将消化饼放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎。
3.平底锅中放入黄油,用小火加热将黄油融化,后加入饼干碎,充分混合炒出香味后,关火放在锅中稍冷却。


4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎,平铺在蛋糕模底部。
5.将芝士切块,放入大碗中,倒入牛奶,隔热水用打蛋器打发。
6.将奶油倒入碗中,倒入牛奶,用打蛋器打成7分发后,倒入芝士中。挤入柠檬汁,滴入香精,倒入糖,继续搅打至所有材料混合均匀即可。
7.将芝士糊倒入蛋糕模,将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时后食用。

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