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重庆咖啡师培训排名中咖啡的配比

小欧 2020-6-29 9:41 327 ℃

重庆咖啡师培训排名中咖啡的配比,意式咖啡就是用意式烘焙手法制作的一种超浓的咖啡,又叫浓缩咖啡。在咖啡店经常看到的拿铁咖啡、卡布奇诺和馥芮白咖啡,这些咖啡的制作是以浓缩咖啡作为基础制作而成的,只是加入的水和奶的配比不一样。

意式拿铁是用一小杯的蒸馏咖啡,一杯牛奶。拿铁咖啡的特点是牛奶的用量,要远高于咖啡的量。卡布奇诺咖啡相比意式拿铁而言,区别是很大的,卡布奇诺是在浓缩咖啡的基础上,加入打发较厚的蒸奶,厚度大概需要两厘米左右,比例近整杯咖啡的三成,比较常见的卡布奇诺的奶泡厚度相对要薄些,约占这杯咖啡比例的两成,这是为了让卡布奇诺的口感更馥郁香醇,所以才减少奶泡的量的。馥芮白的奶泡比例比卡布奇诺的要薄一些,对打发的奶泡要求相对要严格些,口味也要更香浓一些。

重庆咖啡师培训班所说的浓缩咖啡就是所谓的意式咖啡,只不过里面加入水和奶的比例,奶泡的打发水平和厚度的不同,在味道上泾渭分明,所呈现的层次感也是迥然不同的。重庆咖啡培训学校可以让学员们,学到更多咖啡知识。重庆咖啡培训费用亲民,而且还可以知晓拿铁、卡布奇诺和摩卡等咖啡的制作配方,甚至还可以现学现做,能在实践中发现不足,及时纠正。

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