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什么是咖啡拉花,咖啡拉花知识丨咖啡知识

ouyikafei 2017-12-21 10:02 1,074 ℃

一杯完美的咖啡,不仅仅是咖啡味道好,而且咖啡外观也要美。咖啡外观就是指咖啡表面的一层图案,就是咖啡拉花图案。那什么是咖啡拉花呢?本文主要讲解咖啡拉花知识,请认真学习吧。

咖啡拉花在咖啡表面上做出叶子、动物或其他图案的技术。随着时代的进步,咖啡拉花不仅只是在视觉上讲究,而在牛奶的绵绵口感与融合的方式与技巧也有所提升。

咖啡拉花,将带有奶泡的牛奶倒入浓缩咖啡上,通过手法技巧,使奶泡形成美丽的图案。

为什么拉花能在咖啡表面上形成美丽的图案呢?因为咖啡上有一层厚厚的油脂,能够产生足够的表面张力,托起由微小气泡所组成的奶泡,由奶泡和油脂的排列,就可以做出各式各样的图案。

怎么进行咖啡拉花呢?(以叶子图案拉花为例)

1.冲煮浓缩咖啡,将咖啡倒入咖啡杯里

2.将牛奶倒入杯子里,打成奶泡

3.把打好的奶泡倒入浓缩咖啡里

4.准备拉花,左右晃动拿着拉花杯的手腕,稳定地让手腕做水平的左右来回晃动

5.逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束

咖啡拉花是一个技术活,需要动手经常练习,你才能把图案做的漂亮。想学习咖啡培训,想学习咖啡拉花,就到重庆欧艺教育学校咖啡培训班学习吧。

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