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蓝莓蛋糕卷的做法

ouyibianji2 2021-8-6 14:43 72 ℃

蓝莓蛋糕卷的做法
那天外出,急急忙忙就做了几个蓝莓卷外出来,第一次做,不是很漂亮,但味道好吃!
主料:低精面粉、鸡蛋4个;
辅料:水、调和油、白醋适量、细砂糖、吉士粉4/1勺、盐2g


蓝莓蛋糕卷把所用的的工具啊,原材料啊,都备好把水、油、10克糖搅拌均匀,再到蛋黄倒进搅拌均匀~!把低粉筛网筛进充分搅拌均匀无粒,把面糊搅拌好,这个时候可以预热烤箱度30分钟先打发到起泡泡就要以加三分之一砂糖,打到有点细滑就再加三分之一,打到有没细嫩倒完砂糖打至有鸡尾壮态,不会倒下去的三角形可以倒进几滴白醋,打蛋白,这样蛋白比较容易打发,还可以去腥味,将打好蛋白分三次倒进面糊搅拌,三分之一倒进面糊,上下搅拌均匀,再倒第二次,第三次。倒进放上锡纸方型烤盘振动几下,放进预热好的烤箱,上下火度30分钟。烤好后,立即取出倒扣在另一张油纸或锡纸上,稍凉后揭去锡纸。再次翻转,用刀在开头处切一下,不要切断。抹上蓝莓酱,卷起,(嘻嘻这步忘了拍)保鲜纸包裹,放冰箱冷藏1个小时。切断可以享用了
1、烤箱温度自己掌握,看着点。
2、卷好可以马上吃,只是冰过后写型比较好。

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