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芝士培根面包卷:培根芝士小面包怎么做好吃

ouyibianji2 2021-9-5 13:54 55 ℃

芝士培根面包卷:培根芝士小面包怎么做好吃
1.称量好所有材料备用
2.除黄油、发酵粉以外的其他材料全部倒入厨师机内,一档搅拌3分钟,再静置面团10分钟,厨师机再由低速转高速档搅拌至面团光滑,能拉出较厚的膜
3.加入软化的黄油和发酵粉搅拌至面团扩展阶段,将面团常温下进行基础发酵


4.基础发酵结束,将面团平均分割成25份,滚圆后松弛15分钟,松弛后的面团依次揉成圆形均匀摆放在烤盘内,放温暖湿润处进行最后发酵
5.面团最后发酵的这个时间段可以将培根和芝士片分别剪出25块备用
6.最后发酵结束,面团表面刷蛋液,将一片培根放在面团上面,再放一片芝士在培根上
7.预热℃的烤箱,倒数第二层上下火至表皮上色,30分钟左右

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