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鸭屎香柠檬茶的制作方法

ouyibianji2 2021-10-9 14:41 62 ℃

鸭屎香柠檬茶的制作方法
给大家演示了鸭屎香柠檬茶的制作,很多同学对这款茶饮特别感兴趣,纷纷咨询我们的饮品课程。小艺给大家整理成笔记,想报名的同学联系文末老师咨询。
一种说法是茶农为了防止偷盗,取名鸭屎香;另外一种说法是茶农晒茶时,一只鸭子突然跑过来拉了一泡屎。茶农借此灵感,就取名鸭屎香茶。
食材配比:
鸭屎香单从(冷泡茶)部分:
比例:1:25:15(茶:热水:冰块)
热水温度:90度
冲泡时间:8~10分钟
鸭屎香柠檬茶成品:
柠檬片:5~8片
鸭屎香单茶汤:200ml
冰块:150g
果糖:60g


制作步骤:
1、先泡茶汤,取10g鸭屎香茶,取250ml热水冲泡,计时8分钟
2、计时8分钟时间到之后,将之前泡好的茶汤过滤到量杯里备用。
3、黄柠、青柠、香水柠檬切片,取5~6片香水柠檬片放入水克杯(750ml),用捣压棒捣成果肉粒状,再放入2片黄柠,继续捣压,别捣碎(保留黄柠片的造型)。
4、加入事先准备好的果糖、冰块,再倒入鸭屎香茶汤。
5、盖上盖子,顺着水克杯杯口方向摇晃8~10下。
6、成品装杯。装杯过程中可再放入2片黄柠檬片贴杯。这样一杯鸭屎香柠檬茶就大功告成。
这款鸭屎香柠檬茶喝起来的口感丰富,微酸、回甘、冰爽、细润。是炎炎夏日里的清凉特饮。

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