咖啡拉花是咖啡表面上的图案，但咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。今天小欧教大家咖啡拉花练习，我们一起来学做咖啡拉花吧。

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1988年的某个清晨，在美国西雅图的一家咖啡馆，店主正为客人冲泡咖啡，他把牛奶倒进咖啡时，无意间拉出了一个心形。店主受到这颗牛奶心心启发，开始研究起咖啡冲制，创出了拉花技艺。自此，这技艺受到咖啡爱好者追捧，大家都热衷于钻研新的花式。

——拉花咖啡的做法——

准备原料：咖啡、牛奶、巧克力酱、拉花缸、打奶器、拉花针

制作步骤：

1.先萃取一杯意式浓缩咖啡

2.将牛奶用打奶器打成奶泡，淋在浓缩咖啡上

3.巧克力酱挤一圈在奶沫的边缘

4.接下来用拉花针开始勾勒出形状

5.再用巧克力酱挤一个圈在中心位置

6.用拉花针把巧克力圈拉成花

7.一杯拉花咖啡就做好了

好的基础，成就好出品，咖啡拉花不仅着重手法，奶泡与咖啡亦是灵魂所在。为了做一杯好的拉花咖啡，你必须要多加咖啡拉花练习。

想学习咖啡拉花练习，学做拉花咖啡，就到重庆欧艺教育学校吧。小欧教你们更多拉花咖啡的做法，小欧等你们哦。

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