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重庆咖啡培训描述耶加雪菲咖啡的处理手法

小欧 2020-11-25 9:31 520 ℃

重庆咖啡培训学校所选的埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡,其处理手法有两种,一种是日晒法,另一种是水洗法,咖啡培训班的老师在调配咖啡时,根据味道品尝出耶加雪菲咖啡豆的处理手法不同,所呈现的咖啡风味特色各异。

重庆咖啡培训选用的日晒法处理的耶加雪菲咖啡,有着一股淡淡的酒香,就像是发酵过般令人陶醉,有着丰富且浓郁的口感,散发着迷人的可可香味和清新的柑橘香,品之有蜜糖般的甜味,香醇之味经久不散。

咖啡培训选用水洗的手法处理的耶加雪菲咖啡,其酸味甚是明亮,柠檬酸中有着柑橘的香甜,清新的口感,喝后的余味夹带着些许甘醇的红茶味。重庆咖啡培训品尝成品咖啡时发现这两种处理手法,不管是日晒法还是水洗,都掩盖不了耶加雪菲咖啡明亮的果酸味,其味道有些像柠檬柑橘类水果的味道。

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