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古典蛋糕的做法

ouyibianji2 2021-7-15 15:21 46 ℃

古典蛋糕的做法:
古典巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕朱古力65克蛋白80克砂糖克
淡忌廉65克蛋黄60克可可粉40克
无盐牛油50克低筋面粉20克
制作步骤:
1、牛油软化,搅拌成忌廉状。


2、忌廉加热至体温程度。
3、朱古力隔水加热,搅滑,加入牛油,拌匀。
4、加入可可粉拌匀,再加入温热忌廉,拌匀。
5、蛋黄加砂糖打至变白,加入中,拌至半混合状态。
6、加入低粉,拌至半混合状态。
7、蛋白加糖打至企身,分2-3次切拌加入中。
8、度焗50分钟,熄火留在炉内焖10分钟即可。

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